Description
Plusieurs fois médaillée d’or aux Salons de l’Agriculture régionaux et nationaux, elle est reconnaissable par sa pointe d’ardence qui résulte d’un processus de maturation de 2 à 3 jours. De cette huile s’y dégage des arômes d’artichaut cru, de noisette et de fruits exotiques. Sa composition à 80% de variétés provençales telles que l’aglandau et la salonenque lui octroie une saveur particulière.
Du côté de nos assiettes, elle s’accordera bien avec vos plats chauds (légumes, féculents) pour apporter la longueur en bouche d’olive.
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